Ahi van dos recetas mas para dar salida a todas esas berenjenas y a la remolacha.
RISOTO CON REMOLACHA
Berenjenas en escabeche
1. cortar las berenjenas en cuadraditos o tiras y ponerlas en un colador grande espolvoreadas con sal. dejar reposar una horita mas o menos, asi sacaran su amargura.
2. lavarlas bajo el chorro de agua.
3. ponerlas a hervir con agua y vinagre (mitad y mitad +o-). hasta que esten tiernas.
4. poner en un frasco una capa de berenjenas y luego añadir el condimento que prefirais: puede ser ajo picado con perejil o albahaca + pimenton + oregano (una pizca de cada) + chorrito de aceite; luego otra capa de berenjenas, aliño, aceite, berenj…y asi hasta arriba.
conservar en la nevera.
Recetas: Berenjenas en salsa de tomate y ajo y Tarta salada de morcilla y pimientos verdes.
Aquí van dos recetas. Aviso, una tiene morcilla, pero más abajo hay varinates son carne.
Berenjenas en salsa de tomate y ajo y Tarta salada de morcilla y pimientos verdes.
Recetas con puerro e hinojo (Sábado Verde Abril)
Después de la degustación que hicimos de lo que cada cual había traído, aquí os dejamos algunas recetas. ¡Esperamos que nos lleguen el resto poco a poco!
- Purrusalda (puerros, patatas y bacalao)
- Vichyssoise (puerros, nata, caldo)
- Tarta salada o quiche francesa
- Sopa de hinojo y pomelo
- Crema de hinojo y zanahoria
- Potaje de hinojo con carne
Para descargaros las recetas en pdf, click aquí: Descargar recetas puerro e hinojo
Fotos Sábado Verde Abril
Aquí os dejamos un botón como muestra de lo que fue el Sábado Verde de Abril. Lo pasamos en grande furgoneta arriba y abajo, aprendiendo con todo lo que nos contaban Isa y Marina, metiéndonos hasta las rodillas en los charcos para arreglar el camino al huerto… en fin, un sábado muy chulo que esperamos se repita de nuevo en breve.
