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Fotos sábado verde noviembre II: ajos… y ajetes
Y es que también se sembraron ajetes… 🙂
Fotos sabado verde noviembre 2010: ajos
Ajos, ajos y mas ajos….
Pencas en salsa de mostaza
Ingredientes
- 12 hojas grandes de acelga con su penca
- 200 ml. de nata líquida
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 huevo
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Berenjenas en escabeche
1. cortar las berenjenas en cuadraditos o tiras y ponerlas en un colador grande espolvoreadas con sal. dejar reposar una horita mas o menos, asi sacaran su amargura.
2. lavarlas bajo el chorro de agua.
3. ponerlas a hervir con agua y vinagre (mitad y mitad +o-). hasta que esten tiernas.
4. poner en un frasco una capa de berenjenas y luego añadir el condimento que prefirais: puede ser ajo picado con perejil o albahaca + pimenton + oregano (una pizca de cada) + chorrito de aceite; luego otra capa de berenjenas, aliño, aceite, berenj…y asi hasta arriba.
conservar en la nevera.