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Receta sábado verde: Arrimado peruano
Receta peruana con col, que normalmente se combina con cerdo, pero que sin carne, está buenisima.
Y asi lo comprobamos el sábado.
Cortar 8 dientes de ajo y una cebolla bien picados y rehogarlos.
Añadir 2 tomates picados y seguir rehogando y despues repollo cortado bien finito.
Y listo! Aliñar al gusto con sal, comino,oregano….!
Para la receta con carne:
http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/arrimado-col-que-ingredientes-y-como-se-prepara-este-nutritivo-plato-noticia-133431
http://comidaperuana.about.com/od/Segundos/r/Arrimado-de-col.htm
Hacia un futuro (más) vegetariano. La insostenibilidad del consumo masivo de carne
Por Yago Martínez Álvarez [0]
El reciente informe de la OMS que clasifica la carne roja y las carnes procesadas como productos carcinógenos ha originado una encendida polémica entre los autores del estudio y representantes de los sectores económicos interesados así como reacciones, en general de rechazo, por parte de la población. En nuestra sociedad, el consumo de grandes cantidades de productos de origen animal, y en concreto de carne, se ha convertido en una seña de identidad cultural a la altura del automóvil. La carne es el elemento central de multitud de platos y para muchas personas no puede faltar en una comida. En definitiva, es algo a lo que no estamos dispuestos a renunciar fácilmente.
Fotos y cronica sábado verde 16 enero 2015
Cronica de Carmen-Batan:
Kiko y Herni nos organizaron la tarea. Empezamos arrancando las plantas de los brócolis, que costó un poco porque la semana anterior había llovido bastante y se habían podrido. Seguimos con lo del verano: tomates, berenjenas y pimientos, guías incluidas. Las matas ya estaban sequísimas y se sacaban bastante bien. Nos cundió mucho, pese a dejarlo muy bien recogidito, con todo lo arrancando transportado a la compostera, y antes de comer ya empezamos a limpiar de malas hierbas las acelgas y las espinacas.
Terminamos la limpieza después del Banquete. Herni estaba contentísimo por lo bien que se nos había dado. Calcula que al GT le habría llevado días hacer el trabajo de sacar las plantas. Nos propuso ir a ver la huerta de los ajos. Una maravilla ver los ajos y los ajetes brotados. Y de la huerta de los ajos, al bar.
Cronica de Emilio-Batan:
Sábado verde 16-ene-16
Pues el día resultó espléndido pese a que salimos de Madrid un poco temerosos por el tema del frío. Menos 5 grados marcaba el termómetro del metro de Batán cuando salimos a las 9 de la mañana. No queríamos ni pensar en el Valle del Tiétar.
Finalmente salimos 9!!! de SaS Batán. Lo nunca visto! 6 saseros: Helena, Emilio, Gloria, Rai, Ana y servidora y 3 simpatizantes: Teresa, Gara y Juani.
Nos encontramos a Herni en el pueblo y todos juntos fuimos a la huerta. Bueno, no todos. Algunas con la excusa de estar mareadas nos dimos un paseo gozoso hasta la huerta.
La huerta nos recibió muy animada, con un sol radiante y un montón de amigos de Carapiés y Caracola. Para entonces ya no nos acordamos del frío. Rápidamente Kiko y Herni nos organizaron la tarea. Empezamos arrancando las plantas de los brócolis, que costó un poco porque la semana anterior había llovido bastante y se habían podrido. Seguimos con lo del verano: tomates, berenjenas y pimientos, vías incluidas. Las matas ya estaban sequísimas y se quitaron bastante bien. Nos cundió mucho, pese a dejarlo todo muy recogidito, con todo lo arrancando transportado a la compostera, y antes de comer ya empezamos a limpiar de malas hierbas las acelgas y las espinacas.
La comida fue digna de reportar. Como se lo curra el personal! Kisch, empanada, empanadillas, tortilla, arroz guisado, arroz con leche, turrón… Batán (bueno, mejor dicho el supermercado de La Iglesuela) terminamos con la ecología: queso, chorizo y chicharrones. Menos mal que llevábamos pan de Luis, que no tiene parangón, y que hemos incorporado a Ana al grupo, que con sus deliciosos patés vegetales caseros dejó el pabellón de Batán en lo más alto! Ana, eres la mejor!
Pero con todo, lo mejor vino después de la comida. Servidora se llevó a las simpatizantes a dar un paseo por el campo hasta el río Tiétar. Qué precioso que estaba con las recientes lluvias! Cuando hablo de la huerta siempre vendo muy bien la cuestión paisajística, así que había que hacer los honores. Cuando volvimos al tajo prácticamente estaba todo hecho.
Herni estaba contentísimo por lo bien que se nos había dado. Calcula que al GT le habría llevado días hacer el trabajo de sacar las plantas. Nos propuso ir a ver la huerta de los ajos. Me hizo mucha ilusión ver los ajos brotados y distinguiéndose perfectamente de los ajetes. Rai y yo habíamos ayudado a Irene, Juan y Herni a sembrarlos en noviembre; a contrarreloj porque nos cambiaba la luna. En su día no sabíamos muy bien lo que hacíamos, pero el sábado lo vimos!!!
Y la huerta se terminó pero todavía hubo más, un “tomar algo”, un atardecer divino, y un vistazo a la paca de setas de Rai.
Vamos, REDONDO!!!
Mil gracias a los que pusisteis los coches y la conducción!!!