Receta sábado verde: Arrimado peruano

Receta peruana con col, que normalmente se combina con cerdo, pero que sin carne, está buenisima.

Y asi lo comprobamos el sábado.

Cortar 8 dientes de ajo y una cebolla bien picados y rehogarlos.

Añadir 2 tomates picados y seguir rehogando y despues repollo cortado bien finito.

Y listo! Aliñar al gusto con sal, comino,oregano….!

IMG-20160222-WA0015

Para la receta con carne:

http://peru.com/estilo-de-vida/gastronomia/arrimado-col-que-ingredientes-y-como-se-prepara-este-nutritivo-plato-noticia-133431

http://comidaperuana.about.com/od/Segundos/r/Arrimado-de-col.htm

 

Fotos y cronica del sabado verde del 22 de febrero de 2016

Sembramos patatas temprana, y limpiamos el terreno de las coles, goteros incluidos!

Eso habri­a conllevado horas de trabajo para 2 personas durante al menos 2 mañanas de 5 horas… y en un sabado verde lo hicimos en 4 horas!!

IMG-20160222-WA0012 IMG-20160222-WA0013 IMG-20160222-WA0014 IMG-20160222-WA0015 IMG-20160222-WA0016 IMG-20160222-WA0017 IMG-20160222-WA0018 IMG-20160222-WA0019 IMG-20160222-WA0020IMG-20160220-WA0004IMG-20160220-WA0006

Hacia un futuro (más) vegetariano. La insostenibilidad del consumo masivo de carne

Por Yago Martínez Álvarez [0]

El  reciente informe de la OMS que clasifica la carne roja y las carnes procesadas como productos carcinógenos ha originado una encendida polémica entre los autores del estudio y representantes de los sectores económicos interesados así como reacciones, en general de rechazo, por parte de la población.  En nuestra sociedad, el consumo de grandes cantidades de productos de origen animal, y en concreto de carne, se ha convertido en una seña de identidad cultural a la altura del automóvil. La carne es el elemento central de multitud de platos y para muchas personas no puede faltar en una comida. En definitiva, es algo a lo que no estamos dispuestos a renunciar fácilmente.

Leer más

Fotos y cronica sábado verde 16 enero 2015

Dos cronicas a falta de una….

20160116_161413 IMG-20160116-WA0004 IMG-20160116-WA0009 IMG-20160116-WA0010 IMG-20160116-WA0012 IMG-20160116-WA0013

 

IMG-20160116-WA0016

Cronica de Carmen-Batan:

Kiko y Herni nos organizaron la tarea. Empezamos arrancando las plantas de los brócolis, que costó un poco porque la semana anterior había llovido bastante y se habían podrido. Seguimos con lo del verano: tomates, berenjenas y pimientos, guías incluidas. Las matas ya estaban sequísimas y se sacaban bastante bien. Nos cundió mucho, pese a dejarlo muy bien recogidito, con todo lo arrancando transportado a la compostera, y antes de comer ya empezamos a limpiar de malas hierbas las acelgas y las espinacas.

Terminamos la limpieza después del Banquete. Herni estaba contentísimo por lo bien que se nos había dado. Calcula que al GT le habría llevado días hacer el trabajo de sacar las plantas. Nos propuso ir a ver la huerta de los ajos. Una maravilla ver los ajos y los ajetes brotados. Y de la huerta de los ajos, al bar.

Cronica de Emilio-Batan:

Sábado verde 16-ene-16

Pues el día resultó espléndido pese a que salimos de Madrid un poco temerosos por el tema del frío. Menos 5 grados marcaba el termómetro del metro de Batán cuando salimos a las 9 de la mañana. No queríamos ni pensar en el Valle del Tiétar.

Finalmente salimos 9!!! de SaS Batán. Lo nunca visto! 6 saseros: Helena, Emilio, Gloria, Rai, Ana y servidora y 3 simpatizantes: Teresa, Gara y Juani.

Nos encontramos a Herni en el pueblo y todos juntos fuimos a la huerta. Bueno, no todos. Algunas con la excusa de estar mareadas nos dimos un paseo gozoso hasta la huerta.

La huerta nos recibió muy animada, con un sol radiante y un montón de amigos de Carapiés y Caracola. Para entonces ya no nos acordamos del frío. Rápidamente Kiko y Herni nos organizaron la tarea. Empezamos arrancando las plantas de los brócolis, que costó un poco porque la semana anterior había llovido bastante y se habían podrido. Seguimos con lo del verano: tomates, berenjenas y pimientos, vías incluidas. Las matas ya estaban sequísimas y se quitaron bastante bien. Nos cundió mucho, pese a dejarlo todo muy recogidito, con todo lo arrancando transportado a la compostera, y antes de comer ya empezamos a limpiar de malas hierbas las acelgas y las espinacas.

La comida fue digna de reportar. Como se lo curra el personal! Kisch, empanada, empanadillas, tortilla, arroz guisado, arroz con leche, turrón… Batán (bueno, mejor dicho el supermercado de La Iglesuela) terminamos con la ecología: queso, chorizo y chicharrones. Menos mal que llevábamos pan de Luis, que no tiene parangón, y que hemos incorporado a Ana al grupo, que con sus deliciosos patés vegetales caseros dejó el pabellón de Batán en lo más alto! Ana, eres la mejor!

Pero con todo, lo mejor vino después de la comida. Servidora se llevó a las simpatizantes a dar un paseo por el campo hasta el río Tiétar. Qué precioso que estaba con las recientes lluvias! Cuando hablo de la huerta siempre vendo muy bien la cuestión paisajística, así que había que hacer los honores. Cuando volvimos al tajo prácticamente estaba todo hecho.

Herni estaba contentísimo por lo bien que se nos había dado. Calcula que al GT le habría llevado días hacer el trabajo de sacar las plantas. Nos propuso ir a ver la huerta de los ajos. Me hizo mucha ilusión ver los ajos brotados y distinguiéndose perfectamente de los ajetes. Rai y yo habíamos ayudado a Irene, Juan y Herni a sembrarlos en noviembre; a contrarreloj porque nos cambiaba la luna. En su día no sabíamos muy bien lo que hacíamos, pero el sábado lo vimos!!!

Y la huerta se terminó pero todavía hubo más, un “tomar algo”, un atardecer divino, y un vistazo a la paca de setas de Rai.

Vamos, REDONDO!!!

 

Mil gracias a los que pusisteis los coches y la conducción!!!

IMG-20160116-WA0017

Sopa de curry

soup-933251_960_720
No sabéis que hacer con tantas patatas?!!! Sopa reconstituyente 🙂
4 raciones:
·      Aceite de oliva virgen extra
·      4 dientes de ajo
·      ½ cebolla
·      400 ml leche de coco
·      500 ml de caldo de verduras
·      1 cucharada de sirope de arce
·      ½ cucharadita de jengibre en polvo
·      2 cucharaditas de curry en polvo
·      ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
·      265 gr patatas cortadas en dados
-Sofreír los ajos y la cebolla en una olla.
-Subir el fuego al máximo y añadir la leche de coco y el caldo de verduras. Cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio y añadir el resto de ingredientes hasta que las patatas estén tiernas.
-Triturar.
-Se puede acompañar con “picatostes” de verduras crudas o pan.

Presentación de Surco a Surco Batán y sorteo de una cesta de verduras ecológicas. Viernes 18 de diciembre a las 19:00h en Espacio B

El próximo viernes 18 de diciembre a las 19:00h la Cooperativa Surco a Surco presentará su proyecto de producción, distribución y consumo agroecológico y al grupo en Batán para dar a conocer su modelo de alimentación y consumo responsable y cómo se puede practicar fácilmente viviendo cerca de Batán. Quiere mostrar el proyecto que hay detrás de recoger una cesta de verduras semanal y como disfrutar y sostener una huerta ecológica entre muchas personas viviendo en Madrid.
Se sorteará una cesta de la semana que contendrá verduras variadas de temporada
Os esperamos en Espacio B, Paseo de Extremadura 256 (mapa de localización adjunto)
 Cartel presentación SAS Mapa de localización de Espacio B

Tarta de calabaza

(textura como tarta de queso más o menos)

tarta calabaza

Ingredientes:
1kg de calabaza en bruto
1 bote leche condensada del pequeño.

Con la medida del bote:
1 de aceite de girasol
1 leche
1 harina
1 azúcar (o un poco menos)
ralladura de limón
3 huevos

Se cuece la calabaza y se mezcla con todos los ingredientes previamente batidos. Se bate nuevamente todo junto. Se vierte al recipiente.  Se mete en el horno previamente caliente, unos 40-45min. Y LISTO!!!

Receta de crema de coliflor

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredientes

1 coliflor mediana

6-8 dientes ajo

Aceite

300-400 mL de leche (dos vasos medianos)

Agua

 

Poner a sofreír el ajo picado pequeñito y cuando se dore, añadir la coliflor, que habremos partido en trocitos pequeñitos. Dorar la coliflor como 10 minutos y cubrir con agua. Hervir hasta que la coliflor esté bien hecha (como 30 min). Apartar del fuego, dejar enfriar 5 minutos. Añadir un vaso de leche (como la mitad) y empezar a mezclar con batidora de mano o de vaso. Echarle sal y pimienta al gusto. Seguir añadiendo el resto de la leche hasta que coja consistencia de crema (esto también al gusto).

Sábado verde 21 noviembre

El sábado estuvimos un@s cuant@s (poc@@@@@ssss!!!!):

+ sacando patatas

+ plantando abono verde

Y seguro que alguna cosa mas, pero algun@s nos tuvimos que ir prontito…

Ahquí unas fotos del día:

IMG-20151121-WA0010 IMG-20151121-WA0012 IMG-20151121-WA0014