Aprovechando que el tomate está tardio este año y que ahora esta baratico, ahi va esa rica receta que nos hace rechupetearnos los dedos en KasaGrandE!!
CHUTNEY DE TOMATE
500 g. de tomates maduros – 125 g. de manzana – 250 g. de cebollas – 250 g. de pasas de Corinto – 125 g. de azúcar – 300 ml. de vinagre de manzana – 2 cucharaditas de sal – 2 cucharaditas de jengibre molido – 1 cucharadita de pimienta – 1 cucharadita de canela molida o canela en rama.
Ahi van dos recetas mas para dar salida a todas esas berenjenas y a la remolacha.
RISOTO CON REMOLACHA
1. cortar las berenjenas en cuadraditos o tiras y ponerlas en un colador grande espolvoreadas con sal. dejar reposar una horita mas o menos, asi sacaran su amargura.
2. lavarlas bajo el chorro de agua.
3. ponerlas a hervir con agua y vinagre (mitad y mitad +o-). hasta que esten tiernas.
4. poner en un frasco una capa de berenjenas y luego añadir el condimento que prefirais: puede ser ajo picado con perejil o albahaca + pimenton + oregano (una pizca de cada) + chorrito de aceite; luego otra capa de berenjenas, aliño, aceite, berenj…y asi hasta arriba.
conservar en la nevera.
Aquí van dos recetas. Aviso, una tiene morcilla, pero más abajo hay varinates son carne.
Berenjenas en salsa de tomate y ajo y Tarta salada de morcilla y pimientos verdes.
