Hervimos las habas en una olla con agua  y sal. Una vez rompe a hervir, las dejaremos unos 5 minutos o hasta que estén en su punto.

Pelamos las habas y un diente de  ajo. Le añadimos 2 cucharadas de tahina ( pasta de sésamo) , zumo de limón, una pizca de sal y un poco de agua o leche, para poder batirlo.

hasta que quede cremoso y uniforme. Iremos rectificando en función del gusto de cada uno.Servimos con un poco de aceite, una pizca de pimentón y listo para comer.

Mezclamos las espinacas (500 gr), 1 huevo entero y 2 claras, cebolla picada (media), queso rallado (50 gr), pan rallado (45 gr), sal (1 cucharadita) y ajo en polvo (media cucharadita) en un recipiente, ayudados con una cuchara de madera o con las manos, hasta obtener una masa uniforme.

Formamos las 4 hamburguesas y las cocinamos en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, con una pequeña cantidad de aceite para engrasar.

Las cocinamos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que las hamburguesas estén doradas y firmes.