Ingredientes – (para 3 personas) 2 remolachas grandes, patatas – la misma cantidad que remolachas y Nabos (la mitad de los anteriores ) O sea 40 % -40% – 20%. 1 cebolla o puerro
Se pela las papas y las remolachas , se trocea (las remolachas en trozos mas pequeños, que tarda mas). Se hecha agua (bastante, a lo mejor 2 litros) y se pone a cocer. Se le hecha comino en grano y sal y pimienta.
Se pica el puerro y se pocha, despues de un rato se añ ade las hojas de remolacha bien lavadas y picadas y despues de otro rato el nabo, cortado a dados. Se sofrie a fuego lento con la sarten tapada moviento de vez en cuando .
Cuando el sofrito esta hecho se le añade a la olla y se cuece todo hasta que la remolacha este blanda .
Luego se bate todo bien y se le añade bastante nata o leche o leche vegetal (yo lo hago con leche de avena) queda una crema de color espectacular. y riquisima!!
