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SaS Weekend 27-28 abril: fiesta de la cooperativa Surco a Surco

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+SABADO 27 de abril

SaS Weekend  27-28 abril: fiesta de la cooperativa Surco a Surco

20.00: Proyección «una granja para el futuro»
21.00: Conciertos
Colectivo Pinelli (Skahiphophardcore)
Arroz Pegao (Punk Rock)
Y de cenar… riquísimos pintxos y frescas bebidas!!
CSA Tabacalera

 

 

+ DOMINGO, 28 de abril

SaS Weekend  27-28 abril: fiesta de la cooperativa Surco a Surco

Talleres de 11 a 15h
– Juegos varios
– Taller de semilleros e intercambio de semillas
– Taller de limonada
– Demostración jabonera artesanal
Charla-coloquio sobre agroecología a las 13 h
Exposición agroecología
Y para comer… ¡A la rica tortilla casera! Más pintxos agroecológicos y… zumo de naranja natural, vinos ecológicos, cerveza, refrescos… Limonada!!!

en el Campo de la Cebada

 

Boursht, crema de remolachas

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Ingredientes – (para 3 personas)   2 remolachas grandes, patatas – la misma cantidad que remolachas y Nabos (la mitad de los anteriores ) O sea 40 % -40% – 20%.  1 cebolla o puerro
 Se pela las papas y las remolachas , se trocea (las remolachas en trozos mas pequeños, que tarda mas). Se hecha agua (bastante, a lo mejor 2 litros) y se pone a cocer.  Se le hecha comino en grano y sal y pimienta.
Se pica el puerro y se pocha, despues de un rato se añ ade las hojas de remolacha bien lavadas y picadas y despues de otro rato el nabo,  cortado a dados. Se sofrie a fuego lento con la sarten tapada moviento de vez en cuando .
Cuando el sofrito esta hecho se le añade a la olla y se cuece todo hasta que la remolacha este blanda .
Luego se bate todo bien y se le añade bastante nata o leche o leche vegetal (yo lo hago con leche de avena) queda una crema  de color espectacular. y riquisima!!

Sábado verde Abril 2012

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Pues un dia nubladete, pero no llovió y perfecto para currar… de lo lindo!!

SABADO 18 de febrero. Fiesta de la cooperativa Surco a Surco.

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SABADO 18 de febrero, a partir de las 17:00 hasta las 23:00

Fiesta de la cooperativa Surco a Surco. Se nos ha estropeado La Merche, nuestra fregoneta y necesitamos repararla! Echanos una mano! Y tapas ricas caseras y agroecógicas!!!

fiesta-SAS-18.02.2012

17- 18.30 – Teatro y Actividades lúdicas de ayer y de hoy

18.30 – 19.15 – Flamenco de la huerta (guitarra, cante y baile)

19.30-21 – Acústicos:: Los pterodáctilos – Aboucabar Sylla Project – Cantaitor

21 – Malarazza (http://www.lanzanos.com/proyectos/la-malarazza/)

22 – Cinturón loco

Intermedios: Batucada de La Iglesuela y de Ecobloco

Y durante toda la tarde, proyecciones sobre soberanía alimentaria, agroecologia….

en el CSA Tabacalera de Lavapies Embajadores, 53. <M> Embajadores

Garbanzos salteados con setas y gambas

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Con demasiada frecuencia se suele equiparar cocina rápida con cocina basura, y cocina laboriosa con cocina de nivel. Puede que en ocasiones el paralelismo sea correcto, pero no siempre. He comido muchos bodrios que llevaban detrás horas y horas de trabajo, y todavía más platos suculentos preparados en 15 minutos. Todo es cuestión de elegir bien unos pocos ingredientes y combinarlos con cierta maña, sin necesidad de tirarnos media vida en la cocina como hacía nuestra abuelita en tiempos de Matusalén.

El plato que propongo hoy es una clara muestra de fast-food sana y bien sabrosa. Me lo inventé sobre la marcha el sábado tras sufrir un antojo de garbanzos tan brutal que me llevó a preguntarme si me encontraba en estado de buena esperanza. Despejadas las dudas al respecto, decidí combinar la legumbre cocida con el sabor boscoso de unos rebozuelos y el marino de unas colas de gambas. En un pispás armé un plato único fantástico, contundente pero fino a la vez, de esos que te reconcilian con la humanidad en los días más grises. Y eso que las colas de gamba, aunque gorditas, eran congeladas.

 

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Pastel de plátano

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Ingredientes:

  • 2 tazas de harina (sin polvos de hornear) yo la suelo poner integral…
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (no muy llena)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar (la receta original eran 3/4 pero para mí era muy dulce) yo si puedo pongo morena.
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 5 plátanos maduros
  • Nueces molidas (opcional) o avellanas, o almendras…
  • Cholocate (opcional)

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Magdalenas de calabaza

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INGREDIENTES (para 6 unidades)

160g de harina (s) – 1 huevo grande (h) – 75g de azucar (h) – 100g de puré de calabaza (h) –  1 c. pequeña de levadura (s) – 1 c. café de sal (h) – 1 c. café de bicarbonato sódico (s) – 1 chorrito de aceite (h) – 1 c. café de canela (s) – 1 c. café de jengibre (s) – 50g de trocitos de chocolate o frutos rojos, nueces…

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Dip de calabaza (o lo que viene siendo un paté)

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Ingredientes
300 gramos de calabaza, 1-2 c/s de tandoori masala (al gusto), 2 dientes de ajo, pimienta negra, dukkah, aceite de oliva y sal.

Elaboración
Pela y corta en rodajas la calabaza, colócala en una fuente de horno, salpiméntala y úntala con aceite de oliva. Ásala en el horno a 180º C hasta que esté tierna. Después déjala enfriar.

Dispón la calabaza asada en el vaso de la batidora o Thermomix y añade los dientes de ajo a los que habrás retirado el germen, la mezcla de especias tandoori masala y sal. Tritura hasta conseguir un puré, pruébalo de sal y de especias y rectifica si fuera necesario.

Ahora incorpora aceite de oliva a hilo mientras continúas batiendo, la cantidad dependerá de tu gusto en sabor y en textura, pero no te excedas para que no resulte un dip muy pesado. Si dejas reposar en el frigorífico el dip unas horas, ganará en sabor.