AGROECOLOGÍA Y COOPERATIVISMO:
Si el campo es la respuesta ¿qué hace la Universidad?
La agroecología puede ser definida como el manejo ecológico de los recursos naturales a través de formas de acción social colectiva que presentan alternativas a la actual crisis civilizatoria. En este Curso se pretende dar a conocer en la Universidad las principales propuestas agroecológicas tanto desde el punto de vista teórico como práctico. La producción ecológica, la circulación alternativa de los productos, y el consumo responsable, son algunos de los medios para encarar el deterioro ecológico y social generado por el capitalismo especulativo. Frente a la unidimensionalidad de la globalización y la destrucción de la biodiversidad se analizará en qué medida las agriculturas alternativas, permiten el establecimiento de dinámicas de transformación hacia sociedades sostenibles.