Em meio à onda de consumo saudável eà preocupação cada vez maior com o impacto ambiental, ainda hoje, poucagente sabe, de fato, o que são esses produtos. Cerca de 49% dosentrevistados em pesquisa da Biofach não conhecem esse conceito. Odado, coletado depois de 40 seminários realizados pela feira (vejaabaixo), mostra que esclarecer essa dúvida da população é ferramentachave para as empresas aumentarem sua participação no mercadoalimentício.
O percentual foi divulgado pela diretora da organizaçãoPlaneta Orgânico (portal de Internet especializado na área), MariaBeatriz Martins Costa, no auditório Dois Candangos, da Universidade deBrasília (UnB), durante o painel A Agricultura Orgânica no Brasil e noMundo.
Estrutura de Mercado, Análise da Evolução da Produção eConsumo, no Seminário Nacional sobre Agricultura Orgânica, promovidopelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, doDesenvolvimento Social e Combate à Fome e do Meio Ambiente.APRECIADORES
Enquanto cerca de 27% dos norte-americanos já aderiramaos produtos orgânicos e 26% dos canadenses também, apenas 14% dapopulação brasileira adotoram o mesmo hábito. Aqui, as principaisdificuldades listadas pela pesquisadora da Empresa de PesquisaAgropecuária do Estado do Rio de Janeiro (Pesagro) Maria Fernanda Fonseca são:
sazonalidade das ofertas, pouca diversidade de produtos,falta de conhecimento da população sobre o conceito de orgânico, faltade treinamento de funcionários em supermercados, dificuldades nocontrato e altos preços.
Enquanto isso, Alemanha, Reino Unido, Itália eFrança estão entre os países que mais consomem orgânicos no mundo. Omaior consumo desses produtos per capita mensal, em 2003, foi dos suíços, que gastaram 101 euros. Osdinamarqueses vêm logo em seguida, com 50 euros per capita e os suecos,em terceiro lugar, com 47 euros. De 1999 a 2002, houve saltosignificativo nas entregas em domicílio de orgânicos na Europa. Nesseperíodo, o serviço passou de dois mil para 30 mil clientes.
ESTÍMULO
A Europa também se diferencia pela venda em supermercados específicos,além dos já tradicionais pontos de comércio, como feiras, mercadosconvencionais, restaurantes. Na França, por exemplo, o Biodoo já possui104 filiais e, na Itália, o Naturasi tem 40 lojas. A rede Wild Oats,dos Estados Unidos e Canadá, também se destaca com 101 filiais.
Osbrasileiros, no entanto, ainda terão de esperar para fazer compras deorgânicos em supermercados específicos, porque o país ainda não temlojas do tipo. Investimentos por parte dos governos também influenciamo aumento da procura por esses produtos. Na Alemanha, por exemplo, oMinistério de Proteção ao Consumo Alimentar e Agricultura lançou umselo nacional de produção orgânica e, para divulgá-lo, gastou 15milhões de euros.
Esse é o diferencial dos países de alta renda, elesestimulam o esclarecimento do conceito de orgânico à população?,comenta Fernanda.
CONCEITO
O produto orgânico é o resultado de umsistema de produção agrícola que busca manejar de forma equilibrada osolo e demais recursos naturais. Para trabalhar dessa forma, oagricultor necessita de harmonia com a natureza, recorrendo aosconhecimentos da agronomia, ecologia, sociologia, economia e outrasciências. A produção orgânica obedece normas rígidas de certificaçãoque exigem, além da não utilização de agrotóxicos e drogas venenosas,cuidados elementares com a conservação e preservação de recursosnaturais e condições adequadas de trabalho.