Este es el título de un curso que organizamos los Grupos Autogestionados
de Konsumo (GAKs), colectivos que llevamos más de una década en Madrid
creando redes de consumo responsable autogestionado en barrios, pueblos
y centros, y en relación directa con pequeñas explotaciones agroecológicas.
La alimentación es un derecho humano fundamental. Sin embargo las
autoridades políticas permiten que esté en manos de multinacionales y
grandes superficies cuyo único objetivo es ganar cuanto más dinero mejor.
El resultado de este secuestro es desolador: explotación de los trabajador@s,
contaminación de la naturaleza, hambre en los países empobrecidos y comida
basura en los países ricos.
El consumo responsable y la agroecología constituyen una reacción de la
sociedad frente a los abusos del capitalismo en materia de alimentación.
Los rasgos de este modelo alimentario humano y sostenible son:
· El diálogo y la cooperación entre productores y consumidores
· La producción y el consumo de alimentos de temporada, usando las
tecnologías apropiadas, respetando las variedades autóctonas y el clima
de cada territorio y anteponiendo la alimentación sana y suficiente de la población
de ese territorio a la producción para el mercado mundial.
· La distribución en circuitos cortos reduce la contaminación y la necesidad de
inversiones en transportes e infraestructuras. A su vez impide el arrasamiento de
la producción para el consumo local de otros territorios.
· La dedicación de recursos sociales suficientes para hacer dignos la vida
y el trabajo en el campo, cortando de raíz las migraciones obligatorias.
El curso consta de 12 horas distribuidas en 4 sesiones los días 7, 8, 14 y 16
de junio. Contiene dimensiones participativas y prácticas que desvelan la
relación entre la globalización alimentaria y las formas cotidianas de producir,
consumir y desear alimentos. Nos detendremos en los aspectos prácticos del
funcionamiento cotidiano de un grupo de consumo. En el precio de 20 euros se
incluyen libros y unidades didácticas de elaboración propia.
Si quieres asumir el problema de la seguridad alimentaria con tus propias manos, a
púntate a este curso llamando al tfno 91-4291119, enviando un fax al 91-4292938 o
un correo electrónico al caes@nodo50.org o directamente en el local del
CAES c/Atocha, 91 1º de 10 a 14 y de 17 a 20h.
Para mayor información ver:
http://www.nodo50.org/caes/articulo.php?p=632&more=1&c=1