Ingredients
| Ingredient | Quantitat per persona |
|---|---|
| Pasta | 80g |
| Llentia (seca) | 25g |
| Ceba | 1/4 |
| All | 1-2 grans |
| Pastanaga | 1 |
| Tomàquet triturat | (a ull) |
| Sal | |
| Pebre | |
| Orenga |
A més a més recomanem afegir verdures per enriquir la salsa.
El darrer cop que vam fer-la vam afegir-hi api (un manat per a 40 racions) i carabassa (1/3 per a 40 racions). Per compensar la dolçor de la carabassa també vam afegir una mica de salsa de soja (s’incorpora al pas 7, al mateix temps que la salsa de tomàquet).
Recepta
- Bulliu les llenties (el temps de cocció dependrà del tipus de llentia i de la textura que busqueu, per a nosaltres va ser 1h per una textura tova però sense que es desfessin). Quan estiguin fetes, coleu-les (podeu reservar una mica de l’aigua per a més endavant).
- Talleu totes les verdures a bocins petits.
- Comenceu sofregint la ceba amb un polsim de sal.
- Quan la ceba ja s’hagi començat a fer afegiu-hi l’all, la pastanaga, i més verdures que hi volgueu incorporar.
- Comenceu a bullir la pasta.
- Quan les verdures s’hagit fet al vostre gust, afegiu-hi les llenties colades.
- Tot seguit, afegiu la salsa de tomàquet, més sal, la pebre i l’orenga. Deixeu que tot plegat es cogui a foc baix. Si la salsa comença a quedar seca podeu afegir-hi aigua, brou, o l’aigua de les llenties del pas 1.
- Quan la pasta s’hagi fet al vostre gust, coleu-la. Podeu barrejar la pasta amb la salsa directament al recipient on hagueu fet la salsa, o servir-la separadament al plat. Bon profit!