Per 50 rotllos
Ingredients per la massa
| Ingredient | Quantitat feta servir |
| Margarina (minim 60%greix) | 350g |
| Llevat fresc | 100g |
| llet vegetal | 1l |
| Sucre | 180g |
| Farina | 1440-1680g |
| Cardamomo | 2 cullerades |
| sal | uns 10 pessics |
Ingredients pel farcit
| Ingredient | Quantitat feta servir |
| Margarina (minim 60%greix) | 300g |
| Sucre | 180g |
| Canyella | 6 cullerades |
Recepta
– Fer la massa:
+ Mesclar cardamom, sucre, sal i la meitat de la farina, millor colada
+ Desfer la llevadura a la llet i afegir als ingredients secs anteriors
+ Anar mesclant i pastant, afegint farina fins que la massa sigui suau (a la vora dels 1.5 Kg).
+ Deixar reposar durant 40 – 60 minuts en un lloc càlid. La massa hauria de créixer, gairebé el doble de l’inicial.
– Mentre, fer el farcit:
+ Mesclar margarina (300 g), sucre (180 g) i canyella en un altre recipient.
– Muntar els rotlles:
+ Per evitar que la massa s’enganxi molt, es pot posar una capa de farina sobre la superfície de treball.
+ Extendre la massa i aplanar formant un rectangle
+ Repartir el farcit per sobre
+ Enrotllar la massa
+ Tallar amb un bon ganivet i una mica de cura, rotlles d’un dit (o dos!) d’ample
+ Deixar reposar de nou durant 40 minuts.
+ Al forn 225ºC de 6 a 8 minuts: compte que es cremen!