Ingredients
Per cada 4 persones
| Ingredient | Quantitat emprada |
|---|---|
| Flocs de civada fins | 1 tassa |
| Llet de civada | 1/2 tassa |
| Patata | 1 |
| Ceba | 1 |
| Sal | Al gust |
| Cúrcuma | |
| Pebre mòlt |
També cal oli per fregir i aigua
Recepta
- Deixeu els flocs de civada en remull amb aigua durant unes 2-3 hores
- Talleu la patata a trossos petits. Fregiu-la amb força oli fins que quedin tous.
- Talleu la ceba a la juliana i sofregiu-la bé amb un polsim de sal.
- Escorreu els flocs de civada i poseu-los en un bol prou gran. Barregeu-los amb la llet de civada i les espècies (sal, pebre i cúrcuma). Mescleu-ho tot bé fins que quedi una massa homogènia (podeu triturar-ho amb una batedora, si convé). Corregiu-ho d’espècies perquè quedi del vostre gust.
- Afegiu a la mescla la ceba i la patata i barregeu-ho una mica.
- Prepareu una paella per fer la truita amb una mica d’oli. Quan estigui calent, volqueu-hi la barreja.
- Quan estigui ben feta d’un costat, gireu-la perquè es faci per l’altre
I au, bon profit!