Ingredients (per a unes 40 persones)
| Ingredient | Quantitat feta servir |
|---|---|
| Llevat fresc | 4x pastilles de 25g |
| Aigua | 2l |
| Farina | 4kg |
| Oli | 250 ml |
| Sal | 5 cullarades (soperes) |
| Sucre | 4 cullarades (soperes) |
Recepta
- Escalfar l’aigua a uns 40 graus (calenta però que es pugui posar la mà), afegir-hi el sucre i la llevadura i dissoldre bé.
- Posar la farina i la sal en un recipient gran (on s’amassarà)
- Fer un forat al mig i afegir l’aigua amb la llevadura i sucre, i començar a pastar bé
- Quan la massa ja no s’enganxi, afegir l’oli i tornar a amassar perquè l’absorveixi bé.
- Tapar amb un drap humit i deixar reposar. El temps depèn de la temperatura: al costat de la planxa encesa tarda uns 30 minuts, girant el recipient cada 15. Com a referència, la massa ha de doblar la mida de després de pastar.
- Fer els panets agafant massa i fent boles. No cal que siguin molt grans; haurien de cabre a la mà
- (opcional) Tornar a deixar reposar fins
- Forn a 200ºC 10 – 15 minuts