Ingredients
| Ingredient | Quantitat emprada |
|---|---|
| Arròs rodó | 2kg |
| Ceba | 6 |
| All | 1 cap |
| Pebrot | 5 |
| Carxofa | 20 |
| Mongeta verda | 500g |
| Espàrrec verd | 4 manats |
Recepta
- Talleu totes les verdures.
- Feu servir els troncs i les fulles de les carxofes per fer un brou (en comptes d’això, o a més a més, podeu fer servir qualsevol brou que tingueu).
- En una paella sofregiu primer la ceba i l’all picats, amb sal i espècies al gust
- Quan la ceba i l’all s’hagin sofregit, afegiu-hi els espàrrecs, les carxofes i el pebrot, i deixeu-ho sofregint-se una bona estona més.
- Comenceu a escalfar el forn a alta temperatura (uns 220ºC).
- Quan les verdures s’hagin fet al vostre gust, prepareu safates pel forn. A cada safata poseu-hi sofregit de verdures i arròs, cobrint la safata fins més o menys la meitat amb la barreja. Tot seguit, afegiu a cada safata brou fins gairebé al capdamunt de la safata. Col·loqueu les safates al forn.
- Coeu l’arròs fins que s’hagi begut bona part del brou. En cas de dubte, tasteu-lo. Si encara no s’ha cuit prou i no té líquid, afegiu-hi més brou (o, si no en queda, aigua).