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<\/a><\/p>\nRISOTO CON REMOLACHA<\/p>\n
Ingredientes para cuatro personas<\/p>\n
1 tacita de arroz arborio por persona
\n1 remolacha grande
\nMedia cebolla pequena
\nUnos 100 – 150 gramos de parmeggiano reggiano
\nAceite de olliva
\nSal
\nPimienta
\nAprox\u00a02 litros de agua<\/p>\n
Se limpia,\u00a0se corta y se cuece la remolacha durante unos\u00a015 minutos. No tiene que estar hecha del todo. Se corta primero\u00a0en cuatro trozos y cada uno de los trozos en rodajas.<\/p>\n
Se pica la cebolla menudita y se rehoga en aceite. Cuando esta transparente se rehoga la remolacha escurrida (ojo hay que reservar el caldo de la coccion y mantenerlo caliente) y\u00a0el arroz. Se cubre con\u00a0parte del\u00a0caldo de\u00a0la remolacha y se deja cocer. Se salpimenta. A medida que se va consumiendo el caldo tenemos que ir anadiendo, hasta que el arroz este en su punto. Cuando retiremos del fuego anadimos el queso recien rallado y lo mas apropiado\u00a0(yo nunca tengo) es anadir tambien una cucharadita de mantequilla. Si os gusta podeis espolvorear un poquito de menta al servir.<\/p>\n
Otra de propina (si seguimos con los excedentes de berenjena vendra bien…)<\/p>\n
PASTA DE BERENJENA<\/p>\n
1 berenjena grande
\n1 diente de ajo (yo le pongo 2 pero creo que soy un poco exagerada para el ajo)
\naceite de oliva
\nsal<\/p>\n
Se corta la berenja en tiras no muy largas y se pone con sal en una sarten a fuego muy lento. Dejais que se haga despacito sin nada de aceite. Si se os pega, anadis un chorrito de agua. Cuando este hecha se deja enfriar. Entonces se anade el ajo crudo machacado y el aceite de oliva.<\/p>\n
Se toma como entrante o aperitivo sobre pan tostado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ahi van dos recetas mas para dar salida a todas esas berenjenas y a la remolacha. RISOTO CON REMOLACHA<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-495","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetario"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=495"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/495\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.sindominio.net\/surcoasurco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}